Palenta sa nadevom
Sastojci
Palenta sa nadevom:
- 120 g palente
- 600 ml vode
- 1 kašičica soli
Nadev:
- 1 glavica crvenog luka
- 60 g dimljene slanine
- po potrebi ulja
- 400 g mekog belog sira
- 1 veća tikvica
- 2 kašike pinđura
- 1 kašika sveže mirođije/peršunovog lista
Priprema
-
Staviti vodu i so da provri, pa polako žicom umešati palentu da nema grudvica. Kuvati 2 minuta mešajući varjačom i skloniti sa šporeta.
Crveni luk i tikvicu očistiti, pa luk sitno iseći, a tikvicu na kockice. Ako je tikvica starija, izvaditi sredinu. Slaninu takođe iseckati.
Na zagrejanom ulju propržiti luk, dodati tikvicu, posoliti, pa i nju propržiti par minuta. Skloniti sa šporeta pa dodati sir, pinđur, mirođiju ili lišće peršuna, pa sve promešati. Proveriti da li je nadev dovoljno slan i po potrebi dosoliti.
Posudu prečnika 22 cm blago premazati uljem ili staviti na dno pek papir, pa izručiti kačamak.
Preko kačamaka staviti nadev i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C 20-ak minuta. Kada se prohladi, seći na parčad.
Savet
Ukusna je i topla i hladna.
Komentari