Krompir pržen u saftu od mesa
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kom svinjskog vrata ili krmenadle
- 5 krompira
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu aleva paprika
- po ukusu suvi biljni začin
- po potrebi ulje za prženje i marinadu
Priprema
-
Vrat, krmenadle ili obične šnicle posuti sa obe strane začinima pa preliti sa malo ulja. Ostaviti u frižider da meso odstoji bar pola sata, a onda ga pržiti u tiganju sa zagrejanim uljem. Posle minut odmah okrenuti meso na drugu stranu kako bi se zapeklo i zadržalo sokove u sebi. Nastaviti pržiti da meso porumeni.
-
Dok se meso prži očistiti krompir pa ga iseći na šnite i kuvati ga u šerpi 5-10 minuta, a onda prosuti vodu.
-
Kad je meso porumenelo okrenuti ga da se prži i sa druge strane. Ako ima mesta u tiganju možete odmah staviti krompir da se prži uz meso. Ako ne, kad izvadite meso dodajte krompir u tiganj da se prži u saftu - masnoći od mesa.
-
Ako je potrebno dodati još malo ulja (ne treba da ga bude puno) kao i začina koje ste koristili za meso.
-
Kad je krompir pržen i malo rumen (a bude prilično brzo jer je već malo kuvan) izvaditi ga iz tiganja i rasporediti po već izvadjenom mesu.
- Služiti uz salatu.
Savet
Nedavno sam prvi put na ovaj način pržila krompir i mogu reći da je izuzetno ukusan. Sve one začine kao i ukus od prženog mesa krompir primi u sebe i to mu daje veoma lep ukus.
Komentari