srednje
4 osoba
70 min
1492
Filovane krofne
Filovane krofne
Sastojci
Za testo:
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 300 g brašna
- 1 kašika + 1 kašičica šećera
- 125 ml mlakog mleka
- 1 jaje
- 1 kesica vanilin šećera
- po potrebi ulja
Za fil:
- po ukusu eurokrem
- 1 kesica šlaga
- malo kisele vode
Još:
- po želji šečer u prahu
- po želji toping od čokolade
Priprema
-
Izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna staviti u mlaku vodu da kvasac nadođe. Prosejati brašno, pa mu dodati šećer, vanillin šećer, jaje, nadošli kvasac i uz dolivanje mlakog mleka zamesiti testo. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
-
Kada je testo naraslo, istresti ga na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i razviti koru. Čašom vaditi krofne, pa ih ostaviti oko 15 minuta da malo nadođu.
-
Potom ih na sredini malo rastanjiti rukom ili oklagijom, a onda pržiti u dubokom, zagrejanom ulju. Vaditi ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće. Ostaviti ih da se sasvim ohlade.
-
Zatim svaku krofnu raseći, na sredini namazati eurokremom, a krajeve uz pomoć poslastičarskog šprica dekorisati šlagom. Posuti ih šećerom u prahu i preliti čokoladnim topingom (po želji).
Komentari