lako
4 osoba
90 min
15308
Mamina pogača
Mamina pogača
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 2 kašičice suvog kvasca
- 1-2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1 šoljica ulja
- 2-3 kašike kiselog mleka
- 1 jaje
- po potrebi tople vode
Za nadev:
- 300-400 g mladog sira
- 2-3 kašičice tucane, ljute paprike
- nekoliko listova čurečih grudi u crevu
- malo krem-margarina
Za premazivanje:
Priprema
-
Prosejati brašno, staviti sve sastojke i uz dodavanje tople vode umesiti mekano testo.
Ostaviti da se udupla.
Podeliti ga na tri dela, treća loptica je nešto manja.
Prvi deo razviti i premazati ga smesom od sira i ljute tucane paprike.
-
Napraviti rolatić, spojiti i zaseći na 12 delova, ali ne do kraja. Staviti u kalup obložen pek-papirom.
-
Drugu loptu razviti na veličinu kalupa i iseći na 12 delova, od ivica ka sredini, ali ne do kraja.
-
Prebaciti koru u kalup.
-
Treću lopticu razvući, premazati krem-margarinom i poređati listove ćurećih grudi u crevu. Zarolati, pa iseći na komadiće veličine 3 cm.
-
Poređati rolatiće sa sečenim delom naviše u sredinu pogače.
-
Sad krajeve sečenog dela testa uvrtati i praviti "čvoriće" koje postavljamo na sredinu sečenog rolata.
-
Ostaviti pogaču da odmara, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni da fino porumeni.
Komentari