Torta sa jagodama (12)
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 5 kašika šećera
- 90 g brašna
- malo rendane limunove korice
Za krem:
- 500 ml mleka
- 1 kesica pudinga od vanile
- 1 kašika brašna
- 1 kašika gustina
- 200 g maslaca/margarina
- 2 kašičice ekstrakta od vanile
- 1 kesica vanilin šećera
- 600-700 g jagoda
Za preliv:
- 200 g jagoda
- 2 kašike šećera
- malo soka limuna
- 2 ravne kašike gustina ili kesica želatina
Priprema
-
Ispeći patišpanj od jaja, šećera i brašna i ispeći ga u kalupu širine 24 cm. Pečen i prohlađen preseći da se dobiju dve kore.
- Skuvati puding sa mlekom, šećerima, brašnom i gustinom. Kad se prohladi i bude mlak spojiti sa na sobnoj temperaturi omekšalim maslacem pa umešati ekstrakt vanile. Ohladiti u frižideru. Za to vreme oprati i očistiti jagode i iseći ih na pola po dužini.
-
Na tacnu staviti obruč kalupa pa na dno prvu koru. Sa unutrašnje strane obruča poređati polutke jagoda sečenom stanom prema obruču.
-
Sipati pola fila pa po njemu poređati ostatak jagoda.
-
Preko jagoda premazati ostatak fila.
-
Na fil staviti drugu koru pa blago rukama pritiskajte po njoj da se sve spoji i krem prođe između uspravljenih jagoda. Tortu staviti da se hladi u frižideru, a za to vreme napraviti preliv.
-
Jagode usitniti štapnim mikserom, procediti i sok. Sipati u šerpicu pa dodati šećer i staviti da se kuva. Gustin izmešati sa malo hladne vode pa lagano sipati u šerpicu sa sokom. Žicom mešati dok se ne zgusne. Preliti preko torte. Ja sam prvo stavila malo jagoda za ukras pa onda prelila preliv.
-
Tortu staviti u frižider preko noći da se ohladi i sve spoji. Sutra skinuti obruč i seći tortu.
Savet
Vreme je jagoda i treba ih koristiti za kolače i torte, jer su najlepši sa svežim jagodama. Ova torta je jedna od varijanti poslastica čiji su sastojci patišpanj, vanil krem i jagode. Ova torta se razlikuje samo po slaganju jagoda i u tome je njena draž, a ukus je čaroban kao i kod svih sličnih poslastica. Izuzetno osvežavajuća.
Komentari